| アイテムタイプ |
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2009-07-23 |
| タイトル |
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タイトル |
女子大生のオカラの嗜好と意識調査 |
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言語 |
ja |
| タイトル |
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タイトル |
Research for preference on okara and its consciousness among female students |
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言語 |
en |
| 言語 |
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言語 |
jpn |
| item_resource_type |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| identifier_registration |
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ID登録 |
10.14993/00000442 |
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ID登録タイプ |
JaLC |
| アクセス権 |
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アクセス権 |
open access |
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アクセス権URI |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| 著者 |
堀内, 理恵
伊藤, みどり
杉原, 好枝
福田, 滿
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| 抄録 |
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内容記述タイプ |
Abstract |
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内容記述 |
A survey was carried out on the okara-eating preference and its eating habit among 255 femal students at university and college in Hyogo and Osaka in July 2004. Okara was acceptable food for most of the students. But the majority of them ate okara less than 1 or 2 times per year. In terms of cooking, unohana was ranked at the top. Approximately 65% of the students bought dish cooked with okara in the market. |
| bibliographic_information |
武庫川女子大学紀要. 自然科学編
巻 52,
p. 15-18,
発行日 2005-03-31
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| 出版者 |
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出版者 |
武庫川女子大学 |
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言語 |
ja |
| item_10002_source_id_9 |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
0916-3123 |
| item_10002_source_id_11 |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN10187277 |
P15-18.pdf (306.9 kB)
