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アイテム
管理栄養士課程における24時間蓄尿と秤量式食事記録の実施に伴う被調査者の心身への負荷要因について
https://doi.org/10.14993/00002179
https://doi.org/10.14993/00002179e29db8f1-38f7-4e09-b8a4-04f59f877810
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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P01-08.pdf (761.5 kB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2021-12-22 | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | 管理栄養士課程における24時間蓄尿と秤量式食事記録の実施に伴う被調査者の心身への負荷要因について | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | The burden factors of 24-hour urine collection and weighted food recording in female university students belonging to the training course of registered dietitian | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 24時間蓄尿法 | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 秤量式食事記録法 | |||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 負荷 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.14993/00002179 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
前田, 晃宏
× 前田, 晃宏
× 松永, 哲郎
× 高橋, 享子
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 食事調査方法の代表的な方法は、秤量式食事記録法や24時間蓄尿法である。これらの調査法は、被調査者に大きな労力や負担を強いることが知られているが、その要因については明らかとなっていない。そこで本研究は、24時間蓄尿と秤量式食事記録の実施に伴う身体的及び精神的な負荷要因を明らかにすることを目的とした。 研究対象者は、実験実習で24時間蓄尿と秤量式食事記録を行った女子学生274名である。調査は、実験実習の匿名式授業アンケートで行った。回答はマークシート方式を基本とし、自由記述欄も設けた。 24時間蓄尿においては、因子分析の結果、「負担」や「大変さ」、「精神的ストレス」、「尿を持ち運ぶことに対する抵抗」などは、第一因子（ Cronbach α＝0.879） として抽出された。一方で、秤量式食事記録における因子分析の結果では、第一因子 （Cronbach α＝0.804） として、「負担」や「大変さ」、「精神的ストレス」などで構成された。また、「外食への制約」や「食事回数への制約」、「食事内容への制約」は第２因子（ Cronbach α＝0.761） として抽出された。また、それぞれの調査に伴う日常生活への影響を比較したところ、「負担」、「大変さ」及び「精神的ストレス」などの項目で、24時間蓄尿は秤量式食事記録より低かった。 食事調査に伴う被調査者の心身への負荷要因は、24時間蓄尿法は蓄尿や尿の運搬が、秤量式食事記録法では食事の制約や食品の計量であることが示唆された。 |
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| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 24-hour urine collection and weighted food recording are the methods of a typical dietary survey. However, these methods are tedious and burdensome for the individuals concerned. This study aimed to clarify the burden and psychological stress in implementing these methods. The study involved 274 female university students implementing the two methods as part of a practical training program. Participants completed an anonymous questionnaire consisting of multiple choice questions and a section for descriptive answers. Regarding 24-hour urine collection, as a result of factor analysis, “burdensome”, “onerous”, “stressful”, and “resistance to carrying urine” were extracted as the first factor（ Cronbachα＝0.879）. On the other hands, the results of the factor analysis of the weighted food recording showed that the first factor （Cronbachα＝0.804） was composed of “burdensome”, “onerous”, “stressful”, while “restricting eating out,” “restricting number of meals,” and “restricting meal content” were extracted as separate factors （Cronbach α＝0.761）. Moreover, comparing the effects of each survey, 24-hour urine collection was lower than that of the weighed meal record for items such as “burdensome”, “onerous”, “stressful” The results indicate that the aspects that caused the burden and stress of subjects were, in the case of 24-hour urine collection, collecting and carrying the urine, and in the case of weighted food recording, restricting meal and weighing the food. |
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| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 栄養科学研究 en : The Mukogawa journal of nutrition science research 巻 8, p. 1-8, 発行日 2020-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 武庫川学院 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA12744102 | |||||||||||||||||||||||||||||
