WEKO3
アイテム
調理操作における食品の熱伝導率について―スポンジケーキの場合―
https://doi.org/10.14993/00001615
https://doi.org/10.14993/000016154899d02c-e7c3-4b99-8e7a-f0992487eae7
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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P57-62.pdf (3.4 MB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||
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| 公開日 | 2020-01-27 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | 調理操作における食品の熱伝導率について―スポンジケーキの場合― | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Thermal Conductivity of Food in Cooking Process Ⅰ. Sponge Cake | |||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||
| ID登録 | 10.14993/00001615 | |||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||
| 著者 |
東根, 裕子
× 東根, 裕子
× 宮川, 久邇子
× Higashine, Yuko
× Miyagawa, Kuniko
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| 書誌情報 |
武庫川女子大学紀要. 自然科学編 巻 42, p. 57-62, 発行日 1995-03-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||
| 出版者 | 武庫川女子大学 | |||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 0916-3123 | |||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||
| 収録物識別子 | AN10187277 | |||||||||||||
